"Denver Cut" - это кусок мяса, вырезанный из шеи говядины, который также называется "Beef Chuck Under Blade Center Steak". Этот кусок мяса находится вблизи шеи и обычно содержит небольшую кость и много мраморной жира. Филе из шеи "Denver Cut" обладает богатым вкусом и сочной текстурой, что делает его отличным выбором для приготовления стейков, тушеного мяса, жаркого и других блюд.
