Стейк "Ковбой" или "Cowboy steak" - это крупный стейк, обычно на кости, который вырезается из рибай-бифа (ribeye) и включает в себя часть реберного отруба. Этот стейк обычно имеет длинную кость, которая придает ему внешний вид, напоминающий ручку у ковбоя, что и послужило основанием для его названия. Ковбой-стейк обладает богатым мясистым вкусом и сочной текстурой, идеально подходит для приготовления на гриле или в печи. Этот стейк является великолепным выбором для любителей крупных и сочных стейков, и его присутствие на столе обязательно порадует любого ценителя мяса.
